RILIDIGITAL – Sahabat RILI, Resep Iga Bakar yang Enak dan Kaya Rempah. Iga Bakar adalah istilah dalam kuliner Indonesia yang mengacu pada iga sapi yang dibakar atau dipanggang. Iga bakar biasanya dimasak dengan bumbu khusus seperti kecap manis, bawang putih, bawang merah, gula merah dan berbagai bumbu lainnya.
Proses memanggang atau memasak ini membuat daging iga empuk dan bumbu meresap dengan baik sehingga menciptakan cita rasa yang kaya dan lezat. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan acar untuk menambah kelezatan dan penyeimbang rasa.
Cara Membuat Iga Bakar
Berikut langkah-langkah membuat iga bakar masakan khas Indonesia yang enak:
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 sdm kecap manis
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sdm saus tiram
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Petunjuk:
- Persiapan Iga:
- Bersihkan iga sapi. Tiriskan dengan baik.
- Mengasinkan:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan serai. Goreng sebentar hingga layu.
- Tambahkan Bumbu Lainnya:
- Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, gula merah, merica bubuk dan garam. Aduk rata.
- Masak Iga:
- Masukkan iga sapi ke dalam wajan. Aduk hingga semua iga terlumuri bumbu.
- Tambahkan air:
- Tambahkan air secukupnya hingga menutupi iga. Masak dengan api sedang hingga iga empuk dan bumbu meresap, biasanya memakan waktu sekitar 1-1,5 jam. Tambahkan air bila perlu agar bumbu tidak mengering.
- Panggang/Panggang:
- Setelah iga empuk dan bumbu meresap, keluarkan iga dari wajan.
- Panggang atau bakar iga di atas bara panas atau grill pan hingga permukaannya kecoklatan dan agak menghitam, sambil sesekali diolesi sisa bumbu dari wajan untuk memperkaya rasa.
- Presentasi:
- Sajikan iga bakar hangat dengan nasi putih dan acar, lalu taburi bawang goreng atau irisan daun bawang sebagai hiasan.
Selamat mencoba membuat iga bakar ya sobat RILI. Rasakan kelezatannya yang kaya akan bumbu dan bumbu yang meresap sempurna hingga ke dalam daging.
Tampilan Postingan: 1
