RILIDIGITAL – Sobat RILI, Cara Membuat Krecek di Rumah. Krecek adalah istilah dalam bahasa Indonesia yang mengacu pada jenis makanan khas yaitu irisan tipis kulit sapi atau kerbau yang direbus lalu digoreng. Krecek sering disajikan sebagai lauk, terutama pada masakan seperti gudeg.
Cara Membuat Krecek
Berikut cara membuat krecek makanan khas Indonesia yang berbahan dasar kulit sapi atau kerbau:
Bahan-bahan:
- 500 gram kulit sapi/kerbau
- Air secukupnya (untuk merebus)
- 3-4 lembar daun salam
- 2-3 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
Cara membuat:
- Persiapan Kulit: Bersihkan kulit sapi/kerbau hingga bebas dari kotoran dan lemak. Cuci dengan air mengalir.
- Rebus Kulitnya: Rebus kulit dalam air mendidih bersama daun salam, serai dan garam selama kurang lebih 1-2 jam hingga kulit menjadi lembut. Angkat dan tiriskan.
- Potong Kulit: Setelah dingin, potong kulit sesuai bentuk yang diinginkan (biasanya berbentuk dadu atau strip).
- Goreng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan kulit rebus hingga berwarna coklat dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus di wajan yang sama hingga harum. Tambahkan sedikit air jika perlu. Masukkan krecek goreng, aduk hingga bumbu merata.
- Melayani: Angkat dan sajikan krecek sebagai lauk atau hidangan lainnya, misalnya gudeg.
Selamat mencoba sobat RILI!
Tampilan Postingan: 1
